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O Centro Paula Souza ministra cursos superiores de tecnologia. Atualmente, a instituição dispõe de uma grade de 36 cursos de formação de tecnólogo, que estão em funcionamento em suas unidades de todo o Estado.


Agronegócios
Alimentos
Análise de Sistemas e Tecnologias da Informação
Análise e Desenvolvimento de Sistemas
Automação de Escritórios e Secretariado
Bioenergia Sucro-alcooleira
Contrução e Manutenção de Sistemas de Navegação Fluvial
Construção Civil, Modalidade Edifícios
Construção Civil, Modalidade Movimento de Terra e Pavimentação
Eletrônica, Modalidade Automação Industrial
Eletrônica, Modalidade Autotrônica
Gestão da Produção de Calçados
Gestão Empresarial com ênfases em Comércio Exterior, Marketing, Secretariado Executivo e Sistemas de Informação
Hidráulica e Saneamento Ambiental
Informática, Modalidade Gestão Financeira e Modalidade Gestão da Produção Industrial
Informática com ênfases em Banco de Dados e em Redes de Computadores
Informática para a Gestão de Negócios
Logística e Transportes
Logística para o Agronegócio
Materiais com ênfases em Materiais Poliméricos, em Materiais Cerâmicos e em Materiais Metálicos
Materiais, Processos e Componentes Eletrônicos
Mecânica de Precisão
Mecânica, Modalidade Processos de Produção
Mecânica, Modalidade Projetos
Mecânica, Modalidade Soldagem
Metalurgia
Operação e Administração de Sistemas de Navegação Fluvial
Processamento de Dados
Produção
Produção de Plásticos
Produção de Materiais Plásticos
Projetos, Manutenção e Operação de Aparelhos Médico-Hospitalares
Redes de Empresas, Associativismo e Cooperativismo no Agronegócio
Silvicultura
Têxtil
Turismo e Hospitalidade, com ênfases em Gestão de Empreendimentos Turísticos e em Eventos em Negócios

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